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IM体育_白酒口感类型_

文章来源:未知 作者:admin 发布时间:2021-09-15 04:13 浏览次数:130

  1.酱香型 :以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、 醇厚、回味长久等特点。 2.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等 特点,是中国北方的传统产品。 3.浓香型(大曲香型):以宜宾“五粮液”(多粮)、泸州老窖的 “1573”(单粮)为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等 特点。 4.米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味 具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 5.凤香型:以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸 乙酯香气为辅。 6.芝麻香型:以山东“一品景芝”为代表。此类酒淡雅香气,焦香突 出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚, 爽口,有类似老白干酒的口味,IM体育_后味稍有苦味。 7.豉香型:以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料,小曲为 糖化发哮剂,半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。 8.特香型:以江西“四特酒”为代表。以大米为原料,富含奇数复合 香气,香味谐调,余味悠长。 9.老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明, 醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称于世。 10.兼香型:①酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调, 余味爽净悠长;如湖北白云边酒.②浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香, 诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 11.药香型(董香型):以贵州“董酒”为代表。IM体育清澈透明,药香舒适, 香气典雅,酸度较高,后味较长。 12.馥郁香型:口感醇厚绵甜,落口爽净舒适,回味悠长,优良的酒质 是其最大的核心价值,如酒鬼酒。酒鬼酒是我国唯一的馥郁香型白酒,集浓 香,清香,酱香于一体。口感醇厚绵甜,落口爽净舒适,回味悠长,优良的 酒质是其最大的核心价值及竞争力。 13.芝兰香型:国家科研进步的新成果。以浙江致中和出品的“国养” 为代表。以高粱、玉米、小麦、大米、糯米等九种粮食为原料,合理配料, 采用三花蕴合、五种技艺进行酿造。酒幽香、舒雅、甘美、丰润、怡畅。

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